Ricette - Sushi à la Carte (L. 5.000)
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Sushi, couscous, spaghetti sulla stessa serie: nel 2001 la cucina etnica stava entrando nelle città italiane, e l'accostamento era ancora percepito come esotico.
Il couscous però esotico non è: si prepara in Sicilia da secoli, a Trapani e a San Vito Lo Capo, portato dalle relazioni con la Tunisia. È uno dei tanti casi in cui un piatto considerato straniero risulta, guardando meglio, parte della tradizione italiana da molto prima che qualcuno lo chiamasse fusion.
Stima attuale: € 1,47
Stima attuale: € 0,24
Lo storico mostra i prezzi osservati, non l'evoluzione della stima attuale: i due valori possono differire per qualità e quantità delle informazioni disponibili. Linea continua: dati osservati; linea tratteggiata e fascia più tenue: stima fra osservazioni. Un punto segna i mesi in cui il mercato si è mosso: pieno se il valore nasce da vendite concluse, vuoto se da prezzi richiesti. La fascia mostra la dispersione dei prezzi, non un prezzo garantito, e le cifre sono indicative: sono arrotondate di proposito e non corrispondono al prezzo di una singola vendita.
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