Sweet sweet Christmas - Italia
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Italia, Inghilterra, Francia: la serie mette a confronto i dolci natalizi di paesi diversi, e sono più diversi di quanto ci si aspetti.
Il panettone come lo conosciamo è un'invenzione industriale del Novecento: fu Angelo Motta, negli anni Venti, a farlo lievitare più a lungo e a dargli la forma alta con la fascia di carta. Prima era un pane dolce basso e schiacciato. Il Christmas pudding inglese si prepara invece settimane prima e si conserva grazie all'alcol: nasce come conserva, non come dolce da forno.
Linea continua: dati osservati; linea tratteggiata e fascia più tenue: stima fra osservazioni. Un punto segna i mesi in cui il mercato si è mosso: pieno se il valore nasce da vendite concluse, vuoto se da prezzi richiesti. La fascia mostra la dispersione dei prezzi, non un prezzo garantito, e le cifre sono indicative: sono arrotondate di proposito e non corrispondono al prezzo di una singola vendita.
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